Maison de la Plage: a sua maison de crepes em Copacabana

Semana passada fui conhecer a Maison de la Plage, um dos três bistrôs que oferece crepes de trigo sarraceno no Rio, de massa leve e deliciosa. Vem conhecer você também um pouco mais sobre a @minhamaison como é conhecida no Instagram!

 
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O ambiente

Pensa num casarão datado do ano de 1928, que já foi um respeitável café de época, depois foi alugado e há pouco voltou para as mãos da família Paiva? Me encantei com a história por trás do bistrô, que está resgatando toda a aura de uma época de ouro de Copacabana! 

Tive a oportunidade de conhecer o bistrô, que também funciona como hospedaria, numa terça-feira de música ao vivo, e pude experimentar o menu do chef para dois, composto de: entrada + galletes - como são chamados os crepes de trigo sarraceno + sobremesa - que mais a frente conto com detalhes, mas já adianto que é puro sabor! ;)

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O menu

Como eu disse acima, o menu do chef é composto por três pratos para duas pessoas. A entrada e a sobremesa são divididas, mas o prato principal vem em duas unidades separadas. É tudo já sugerido, para que você não se preocupe em escolher, mas também há a chance de trocar o sabor do crepe principal. Além disso, você pode escolher que seu menu venha acompanhado de Sidra ou não.

Entrada: aperitivo de linguicinha caramelada ao molho de sidra e mostarda dijon. Aprovado, o molho tem um fundo doce, mas não é enjoativo, creio que por conta da mostarda. Ideal para ir degustando enquanto ouve uma música e brinda com a Sidra.

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Prato principal: 2 galettes de magret de pato com peras caramelizadas no mel e mousseline de queijo de cabra. É aqui que você vai sentir a leveza da massa de uma galette, a qual eu particularmente nunca havia provado! Experimentei também a galette com recheio de filet mignon com mousseline de queijo de cabra boursin ao molho de cogumelos Paris com redução no vinho do porto e maçãs caramelizadas. Ambas estavam deliciosas, sendo a opção de filet mignon um pouco mais suave que a sugerida pelo chef, que já é mais marcante. Você costuma gostar de sabores mais suaves ou marcantes?

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Sobremesa: o famoso crepe Suzette na manteiga perfumada, sumo de laranja, flambado com licor cointreau e maçãs caramelizadas. Olha, a entrada e o prato principais eram bons, mas essa sobremesa... ganhou meu coração! É para fechar com chave de ouro mesmo! 

A ida ao bistrô também vale caso você só queira experimentar a sobremesa. Dessa forma, você vai querer retornar, nem que seja para repetí-la! :)

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Espero que você se sinta inspirado a conhecer esse pedacinho da França no Brasil. Sempre digo que restaurantes típicos são uma forma de viajarmos sem sairmos da nossa cidade - o que vale para moradores do Rio. Se você é de fora, provavelmente irá passar por Copacabana, o bairro mais turístico da cidade, e também pode aproveitar para experimentar os sabores da Maison de la Plage!

Depois volta aqui e me conta o que achou, combinado? 

Beijocas,
Mandzy.


Maison de la Plage
Rua Siqueira Campos, 182 - Rio de Janeiro
Terça à Sábado das 18h às 22h
Telefone: + 55 21 3082-1261 (indico ligar para perguntar sobre a música ao vivo)
Instagram: @minhamaison


Caderno do autoconhecimento: como criar o seu

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Oi gente! Estou MEGA feliz por compartilhar esse post com vocês hoje - quem me conhece sabe que eu já uso o meu caderno do autoconhecimento há cerca de 1 ano e meio, e ele só me traz energias boas! Agora você já pode se inspirar e criar o seu também! <3

Primeiro de tudo: o que é um caderno do autoconhecimento? Bem... vou ser sincera... eu provavelmente não fui a pessoa que inventou esse "item", mas também nunca pesquisei na internet à respeito, justamente porque queria que esse caderno tivesse o meu jeitinho. Então hoje vou contar aqui como surgiu a ideia e o que vocês podem anotar nele!

 
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O objetivo do caderno é fazer você escrever o máximo possível, registrando acontecimentos, aprendizados e inspirações vindos de fora, mas sempre com uma reflexão do que esses fatos significam para você, lá no seu interior. Com o passar do tempo, você provavelmente vai começar a escrever reflexões internas sem nem mesmo ter um motivo externo para isso. Isso porque você vai ter desenvolvido o hábito de escrever tudo o que é importante para - e durante - o seu processo de autoconhecimento.

Sim, porque como você deve saber, o autoconhecimento é um processo (eterno, diga-se de passagem), e não vai acontecer do dia para a noite. Nesse caderno você tem a chance de aproveitar um material físico para soltar tudo que se passa na sua cabeça em relação ao seu crescimento e suas descobertas, além de esvaziar a sua mente - nada melhor do que essa sensação! 

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Você pode escolher usar o seu caderno como um diário, escrevendo todos os dias à noite, por exemplo, ou apenas quando sentir necessidade. Eu não quis ter a obrigação de escrever todos os dias, então optei pela segunda opção. Acabo escrevendo semanalmente, ou sempre que volto de algum workshop, bate papo ou curso relacionado ao autoconhecimento.

O ganho mais importante de registrar tudo no seu caderno, é que você vai poder voltar e reler sempre que quiser, e medir todo o seu desenvolvimento. Por isso, é importante anotar sempre a data que você escreve - e, caso queira, o lugar no qual você escreve. Dessa forma, você vai compreendendo o seu caminho, o por quê de ter passado por cada etapa desse processo até chegar onde está hoje.

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Passo a passo para a criação do caderno:

1- Compre ou faça um caderno (tem muitos DIY no YouTube ensinando encadernação e essa pode ser uma ótima maneira de você se conectar com esse item, antes mesmo de começar a escrever nele). Caso não seja de seu interesse, encontre um caderno ou compre um caderno que melhor se adeque ao seu estilo de escrita: com pautas, bullets, ou em branco.

2- Comece escrevendo o seu nome na primeira página e um telefone para contato caso você o perca - acredite, você vai querer tê-lo de volta! Rs!

3- Na segunda página, cole algumas imagens de revistas com fotos ou significados que representem você lá no seu interior. Qual o seu signo? O que você gostava de fazer quando era pequena? Qual o seu maior sonho? Faça uma colagem sem grandes preocupações e aí siga para a página seguinte.

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4- Você pode fazer a roda da vida para entender qual área da sua vida precisa de mais atenção e lá na frente comparar o resultado. Mas nada disso é obrigação, viu?

5- A obrigação mesmo é que você comece a escrever e agora vou dar alguns exemplos de pensamentos e informações que coloquei nas primeiras páginas do meu caderno.

• Logo após uma sessão com a astróloga, anotei tudo que ela me falou sobre o meu ano astral;

• Um dia resolvi fazer uma terapia dos chakras e então cheguei em casa e anotei tudo que havia concluído durante a sessão;

• Passei pelo processo completo de coaching, que durou 10 sessões. Escrevi o resultado de cada uma dessas sessões, além de "fazer o dever de casa", anotando sempre minhas metas e objetivos também ali; É nesse caderno que estão os meus valores, sabotadores, minha missão e propósito de vida, minha análise SWOT... e sempre que algo começa a se perder na minha mente, volto para reler. 

• A leitura divinatória através de tarô e baralho cigano na mandala astral também foi algo que trouxe muita reflexão para o meu caderno;

• Anotei também à respeito de tipos de oração e meditação como a oração do Hoponopono;

• Após fazer um workshop sobre Introdução ao Mindfulness, anotei todos os livros, tipos de meditação que aprendi e quais funcionaram melhor para mim, além de toda a teoria sobre as práticas e benefícios do Mindfulness;

• E por aí vai!

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Hoje, 1 ano e meio depois, as páginas estão chegando ao fim, então vou recomeçar num segundo caderno. Para que isso não aconteça, você pode optar por ter um fichário, onde vá adicionando folhas sempre que elas forem acabando. Sinta-se a vontade para escolher o melhor método para você!

 
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Como eu posso te ajudar a manter o caderno?

Aos poucos, vou postando no Instagram Stories algumas reflexões para você escrever no seu caderno, assim você mantém um ritmo de escrita e vai tendo sempre novas ideias. Ah, e se você criar sempre metas e validar os seus resultados, o seu ganho pode ser ainda maior. E isso vai te trazer uma ótima sensação de bem estar!

Além disso, também tenho um projeto chamado MESCLA, onde lancei um desafio com o objetivo de sermos uma pessoa a cada dia mais consciente. O desafio envolve 6 atividades: meditação, exercícios físicos, sorrisos, compra consciente, leitura e alimentação saudável. Por isso o nome M-E-S-C-L-A. E você pode aproveitar o caderno para anotar o seu desenvolvimento durante esse desafio! :)

Clica aqui para ler o post onde explico melhor sobre o PROJETO MESCLA.

Espero que tenha curtido a ideia e me conta se você já começou o seu!

Beijocas,
Mandzy.


Projeto Mescla: 6 atitudes diárias pelo nosso bem estar

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Está na hora de compartilhar com vocês um novo Projeto que já venho pensando há alguns meses - mais precisamente desde Janeiro - e agora é oficial: o #PROJETOMESCLA está no ar! <3

Um projeto inicialmente criado para mim mesma, mas que pode ser muito útil para todo mundo que, assim como eu, está buscando constantemente o autoconhecimento e bem estar. Dividindo com vocês, o projeto pode ficar muito mais rico de ideias e informações, então por que não nos juntarmos nessa causa?

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Como o próprio dicionário já diz, MESCLA = incorporar, acrescentar, passar a fazer parte de um grupo, misturar-se, unir-se. Uma jornada de autoconhecimento, mesclando 6 atitudes diárias - meditação, exercícios físicos, sorrisos, compra consciente, leitura e alimentação saudável - por uma vida mais leve e equilibrada. 

E para todo o conteúdo ficar concentrado numa plataforma, resolvi criar um grupo no Facebook para todo mundo que quiser participar - #ChamaAsAmigas - e o que você vai ganhar são: dicas de práticas diárias, mini exercícios, livros de receita, ideias, sugestões de livros, conhecimento sobre diversos assuntos relacionados à espiritualidade, energia, universo, sem aquele blá blá blá. Vamos juntos, entender o que podemos fazer pela nossa própria evolução! 

 
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As 6 atitudes MESCLA

Atitude 1: Meditação

Muita gente nunca praticou, muita gente já tentou e desistiu, muita gente ainda tenta e acha que não consegue, muita gente de fato pratica. Vamos quebrar o tabu do que é meditar, quais são os tipos de meditação existentes e por que você não precisa do cenário perfeito para evoluir.

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Atitude 2: Exercícios Físicos

Muita gente se enrola nessa parte. Existem vários desafios como o #30tododia que prevê a prática diária de exercícios, corridas, musculação, e tal. No #PROJETOMESCLA, essa atitude não é algo que caminha sozinho, mas junto às outras atitudes, e também não precisa ser algo que vá te desgastar em busca de um objetivo estético. A ideia aqui é que seja algo leve, mas que esteja presente no nosso dia a dia em qualquer lugar do mundo: seja uma caminhada, uma prática de yoga, ou um alongamento. O importante é praticar exercícios físicos pela nossa saúde e bem estar!

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Atitude 3: Sorrir

Shakespeare já dizia: "Eu sempre me sinto feliz, sabe por que? Porque eu não espero nada de ninguém, expectativas sempre machucam... A vida é curta, então ame a sua vida, seja feliz... e mantenha sempre um sorriso no rosto. Viva a vida para você. Antes de falar, escute. Antes de escrever, pense. Antes de gastar, ganhe. Antes de orar, perdoe. Antes de magoar, sinta. Antes de odiar, ame. Antes de desistir, tente. Antes de morrer, viva!". 

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Atitude 4: Consumo consciente

Consumo consciente, compra consciente, compra com propósito, tudo isso vem sendo falado há muito tempo, mas será que realmente aplicamos o que dizemos no nosso dia a dia? A ideia aqui é que a gente pense sempre antes de comprar alguma coisa, o que também impede a compra por impulso, e fortifica nosso poder de escolha. E não falo só de peças de roupa ou produtos de beleza, mas tudo que compramos ao longo de nossos dias, semanas, e anos. Será que vale a pena gastar tanto dinheiro? Ou você está de fato investindo? Todos os dias vamos lembrar do #PROJETOMESCLA, e se perguntar se gastamos com consciente naquele dia, além de agradecer pela nossa oportunidade de escolha. 

Atitude 5: Leitura em dia

Nunca me identifiquei muito com livros de histórias fictícias (a não ser pela nossa querida série de livros do Harry Potter), mas no geral, sempre preferi livros que me acrescentariam enquanto pessoa. Aqueles livros que marcamos as melhores citações para depois reler, ou que guardamos na mesinha de cabeceira como guia para as nossas vidas. Muitos chamam de livros de auto-ajuda, mas eu prefiro sempre o termo autoconhecimento. Como costumam trazer muitas reflexões, esses livros acabam nos ajudando a evoluir enquanto indivíduos sim, e não há nada de errado nisso, certo?

Atitude 6: Alimentação Saudável

Outro assunto super falado, mas nem sempre colocado em prática no dia a dia. A alimentação saudável precisa ser acompanhada de planejamento sim, mas esse tempo dedicado à ela deveria ser sagrado! Se alimentar é a atividade mais importante da nossa vida, pois trata-se da nossa saúde, nosso bem maior. Se o nosso corpo é o nosso templo, temos que cuidar do que ingerimos e embora eu seja contra exageros - ou seja, não há nada de errado em comer uma pizza no fim de semana - acredito que devemos ter esse controle do que ingerimos no dia a dia para que a gente viva uma vida com mais saúde, nutrientes e plenitude.

Quando criança, eu me alimentava muito mal. Acredito que minhas viagens contribuíram muito para que eu ampliasse minha visão sobre a alimentação, principalmente na Austrália e na Ásia, e hoje tento dar o meu melhor nesse sentido. Podemos abordar também o mindful eating, que nada menos é do que praticar uma refeição com a atenção plena para aquele momento - que vamos combinar, é um momento sagrado. Espero que curta!


Sugestão: projeto inicial de 4 semanas

Para iniciar esse projeto que está longe de ser algo simples, é importante que a gente vá aos poucos. Tudo na vida é um processo, e o autoconhecimento é um processo contínuo e infinito. Independente do nível em que esteja, tente ir sempre melhorando. Aqui trago uma sugestão de prática em 4 semanas para que a gente comece a se adaptar com cada uma das atitudes. 

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Semana 1: saindo da zona de conforto

Na primeira semana sugiro uma meditação básica, que muitas vezes é o primeiro tipo de meditação que aprendemos, usando a respiração. Podemos praticar exercícios leves uma vez ao dia como uma caminhada de manhã, sorrir e agradecer antes de dormir, ler 1 página de algum livro interessante por dia, descartar 1 compra desnecessária por dia, alimentação saudável no mínimo em 1 refeição ao dia.

Semana 2: evoluindo as práticas

Podemos começar a praticar a meditação caminhando, fazer 2 tipos de exercícios físicos, como uma caminhada e alongamentos, sorrir e agradecer 2x ao dia, por exemplo quando acordamos e antes de dormir, ler 2 páginas de um livro por dia, alimentação saudável no mínimo em 2 refeições ao dia e descartar compras desnecessárias 2x por dia - ou ao invés de diminuirmos a quantidade de compras, pensarmos mais na qualidade delas. 

 
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Semana 3: compreensão do processo

Na terceira semana, já conseguimos fazer das práticas algo inerente aos nossos dias, então podemos começar a refletir quais os benefícios estamos tendo, começar a entrar na meditação mais a fundo, ou com um tempo maior - aumentar de 15 para 20 minutos, por exemplo, fazer exercícios físicos com mais intensidade - podemos incluir práticas de yoga como a saudação ao sol todos os dias pela manhã, sorrir e agradecer 3 vezes ao dia - no café, no almoço e no jantar, por exemplo - e além de aumentar o número de páginas lidas, podemos também ampliar o nosso conhecimento pelos livros. Vá até uma livraria e pesquise os títulos, folheie e chegue a conclusões ali mesmo. Procure temas desconhecidos para pesquisar na internet, e converse com pessoas que já fazem práticas para o bem estar há mais tempo.

Semana 4: criação de hábito

Acho que você já entendeu a dinâmica do projeto, não é mesmo? Na quarta semana você já é capaz de ter criado hábitos e ter definido o que funcionou e o que não funcionou para você na prática. Hora de avaliar o que não deu certo e por que não deu certo e fazer os ajustes necessários para implementar definitivamente cada uma das 6 práticas no seu dia a dia daqui pra frente. Minha sugestão: tenha um caderno do autoconhecimento, onde você vá tomando nota das suas experiências e práticas, além das reflexões que vem tendo. Concentre tudo num mesmo caderno para que você consiga voltar e perceber sua evolução sempre. Isso faz parte e te faz ser mais grata pelo que conquistou até então!


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Espero que goste do projeto e aceite o desafio de entrar nessa comigo! Convida as amigas! A gente sabe que as práticas de bem estar só trazem benefícios, mas por que tanta gente ainda não pratica nada disso? Esse projeto não pretende ser nada muito evoluído ou profissional, é apenas uma forma de criarmos a consciência do autoconhecimento. Embarca comigo nessa e marca sempre #projetomescla para que eu acompanhe sua participação!

Por fim, a ideia é que o #PROJETOMESCLA seja aplicável em qualquer situação, principalmente em viagens e momentos em que não estamos na nossa zona de conforto. Criei esse projeto pensando justamente na viagem que vou fazer em menos de um mês e já quero ir me preparando para conseguir colocá-lo em prática todos os dias. 

Me conta aqui o que você achou! <3

Beijocas,
Mandzy.